Carte

Entrées


La salade lyonnaise à l’œuf poché et aux lardons 12.00 €
L’entrée du chef 13.00 €
Les œufs pochés en meurette au Gamay d’ici 12.00 €
La poêlée forestière de champignons et d’escargots beurre légèrement aillé 13.00 €
Salade de chèvre chaud et lardons 14.00 €
Le petit ragoût d’escargolade aux noix et pointe d’ail 16.00 €
La douzaine d’escargots de Bourgogne 15.00 €
Le foie gras de canard fait maison 16.00 €
Salade gourmande au magret de canard et foie gras 17.00 €

Les spécialités Lyonnaises


Tête de veau et sa langue sauce ravigote 16.00 €
Quenelle de brochet à la lyonnaise 17.00 €
Gras double sauté à la lyonnaise 17.00 €
Le tablier de sapeur sauce tartare 17.00 €
La véritable andouillette A.A.A.A.A. sauce vin blanc 17.00 €
Saucisson chaud, pommes de terre tièdes 15.00 €
Rognons de veau à la graine de moutarde 17.00 €
Le plat du chef 15.00 €
Foie de veau poêlé au vinaigre de cidre 15.00 €

Les viandes


Entrecôte sauce Bordelaise (300 g) 21.00 €

Les poissons


Cassolette de poisson au coulis de langoustines 15.00 €
Poêlée de Saint Jacques à la provençale 21.00 €

Les fromages


Assiette de 3 fromages 7.00 €
Cervelle de cânut 7.00 €

Les desserts à 7€


Les desserts gourmands élaborés par le chef Profiteroles à la vanille sauce chocolat chaud Crumble de pommes et poires avec glace vanille et chantilly Ile flottante et son craquelin caramel Nougat glacé aux fruits confits et amandes au coulis de framboises Crème brûlée caramélisée à la gousse de vanille Pain perdu à l’ancienne et cassonade Tarte Tatin et sa boule de glace vanille
Les glaces La meringue glacée (glace vanille, cassis, meringue et chantilly) Coupe Melba (glace vanille, fruits et sauce Melba chantilly) Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud et chantilly) Café liégeois (glace avec caramel et chantilly) Colonel (sorbet citron et vodka) Guignol (sorbet citron et marc de Bourgogne) Vigneron (sorbet cassis et crème de cassis) Coupe de sorbets ou de glaces
Sorbets : cassis, citron vert, fraise, fruit de la passion, poire.
Glaces : vanille, café, chocolat, pain d’épices, Rhum-raisin, caramel, menthe-chocolat, noix de coco, pistache.